Salute della pianta

L’olivicoltura italiana è praticata in contesti ambientali e colturali molto diversi conferendo così caratteristiche specifiche al prodotto. In generale, la coltivazione dell’olio è legata ad un clima mediterraneo con: inverni miti, estati calde e secche, autunni e primavere con la maggior concentrazione di piogge. Il terreno non necessità di particolari esigenze di pH, tessitura o fertilità e va bene anche un terreno calcareo e poco fertile purché drenante e non troppo compatto.

Il corretto mantenimento delle piante presuppone una serie di accorgimenti:
–           la potatura;
–           la difesa dai parassiti e dalle malattie;
–           la gestione del suolo.